给友友们分享在长春为啥要吃开江鱼

发布时间：2025-04-11

吃开江鱼，绝对是四月必做的大事之一。毕竟一年之中只有四月的二十几天，才可以吃到鲜美的开江鱼。

四月，草木萌发，江河解冻，嫩江、乌苏里江、松花江等江河的冰层逐渐融化解体，这就是开江河。

随着冰面解冻，在水下憋闷了四五个月的鱼儿，脂肪消失殆尽，故肉质紧密，味道极为鲜美。错过四月，再迟些，春气入水，鱼儿开始化育，味道就变了。

吃开江鱼，时间很重要，地方也很重要。

位于长春市东南部，距离市中心仅16公里的新立城水库，不仅是一座集供水、防洪、灌溉等多功能于一体的大型水库，更是吉林省内知名的风景名胜区。这里的鱼肉质鲜嫩，生态环境优越，是鱼的绝佳去处。每年春季，春水初开，捕鱼的船只纷纷开始收网靠岸，将各种经济鱼类捕捞上岸，供人们品尝。在柴火烧得正旺的大锅里，新立城水库的野生鱼香气四溢，让你深切感受到生态绿色的至真味道。

长春得一方鱼庄欢迎您的莅临！！！